En el NEA, los alimentos tuvieron una inflación del 21,4% en el semestre. La primera mitad del año, el rubro más sensible para la economía de las familias superó el promedio general del encarecimiento de vida en la región (19,9%). En junio avanzó 1,5% y en la comparación interanual registró una suba del 40,2%.
Algunos productos básicos como las verduras siguen registrando aumentos muy superiores al promedio.
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que la inflación de junio en la región Nordeste fue del 1,9%, mientras que el incremento acumulado durante el primer semestre alcanzó el 19,9%. En la comparación con junio de 2025, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una variación del 36,5%. Dentro de este escenario, el ítem «Alimentos y bebidas sin alcohol», uno de los indicadores con mayor impacto sobre el presupuesto cotidiano de los hogares, mostró una suba mensual del 1,5%, acumuló un incremento del 21,4% en lo que va del año y alcanzó un alza interanual del 40,2%.
El comportamiento de los distintos productos volvió a exhibir marcadas diferencias según el tipo de alimento, con verduras, carnes y aceites entre los rubros de mayor presión sobre el bolsillo de los consumidores. Durante junio, el conjunto de alimentos registró un incremento del 1,5%, aunque la evolución fue muy dispar entre las distintas categorías relevadas por el organismo estadístico.
El mayor aumento correspondió a las verduras, tubérculos y legumbres, que registraron una suba del 4,7%, muy por encima del promedio del rubro. Detrás se ubicaron los aceites, grasas y manteca, con un incremento del 2,3%; el pan y los cereales, que aumentaron 2,2%; y la leche, los productos lácteos y los huevos, con una variación del 2,1%. Mostraron incrementos el azúcar, los dulces, chocolates y golosinas (1,9%), el café, té, yerba y cacao (1,9%), las bebidas no alcohólicas (1,5%) y el segmento de aguas minerales, gaseosas y jugos, que avanzó 1,4%. La carne y sus derivados, uno de los componentes de mayor peso dentro de la canasta alimentaria, aumentó un 0,9%, por debajo del promedio general del capítulo.
La única baja del mes correspondió a las frutas, cuyos precios retrocedieron un 3,5%, constituyéndose en la única subdivisión con variación negativa durante junio.
PRIMERA MITAD
Entre enero y junio, los alimentos y bebidas sin alcohol acumularon un incremento del 21,4%, porcentaje que supera incluso a la inflación general del Nordeste para el mismo período (19,9%). Las verduras lideraron ampliamente los aumentos al registrar un alza acumulada del 44,8%, más del doble del promedio del capítulo y el mayor incremento entre todos los productos relevados.
La carne ocupó el segundo lugar con una suba del 24,9%, seguida por los aceites (22,3%), los alimentos en general (21,9%) y el azúcar y productos relacionados (20%). Las aguas minerales, bebidas gaseosas y jugos acumularon un incremento del 18,2%, mientras que la leche y los productos lácteos aumentaron un 16,9%. Las bebidas no alcohólicas en conjunto registraron una variación del 15,9%.
Más atrás quedaron el pan y los cereales, con un incremento del 11,3%, y el café, té, yerba y cacao, que aumentaron un 8,8%. Las frutas fueron nuevamente el rubro con menor variación acumulada durante el semestre, con apenas un 2,8%.
Con el 56,4%, la carne se consolidó como el producto con mayor incremento interanual.
DOCE MESES
La comparación interanual vuelve a mostrar el fuerte impacto de algunos productos esenciales sobre el costo de la alimentación. Entre junio de 2025 y el mes pasado, «Alimentos y bebidas sin alcohol» acumuló un incremento del 40,2%, por encima del índice general de inflación del Nordeste para ese mismo período, que fue del 36,5%.
La carne encabezó ampliamente el ranking de aumentos, con una variación del 56,4%, consolidándose como el producto de mayor incidencia dentro de la canasta alimentaria. Muy cerca se ubicaron las verduras, con un incremento del 55,7%, mientras que las frutas registraron un alza del 43,6%. Los aceites también mostraron una fuerte variación, con un aumento del 42%.
El conjunto de alimentos registró un incremento del 41,7%, mientras que el azúcar acumuló un aumento del 34,1%. Las bebidas no alcohólicas aumentaron un 26,1% y el segmento de aguas minerales, gaseosas y jugos registró una variación del 29,3%.
El pan y los cereales acumularon un incremento del 18,5%, prácticamente en línea con la leche y los productos lácteos, que aumentaron un 18,1%. El menor incremento interanual correspondió al café, té, yerba y cacao, cuyos precios crecieron un 16,6%, convirtiéndose en la subdivisión con la evolución más moderada del período.
